Willkommen auf der Homepage
zur Wagyu-Herde beim Adambauer
+++ Aktueller Schlachttermin: Mitte/Ende September wird wieder Fleisch zur Abholung bereit stehen: Gleich hier reservieren! +++
Wagyus aus dem Isental
Hier erfahrt Ihr alles über uns, unsere besonderen Wagyu-Rinder und deren begehrtes Fleisch. Unser Ansatz ist es, auf nachhaltige Art und Weise ein Genuss-Lebensmittel auf höchstem Niveau zu erzeugen. Deshalb haben wir es uns zum Ziel gesetzt die begehrte japanische Fleischrasse “Wagyu” auch im Isental anbieten zu können.
Was ist Wagyu Fleisch?
Das Besondere an Wagyu-Rindern ist, dass sie, im Gegensatz zu heimischen Rinderrassen, einen sehr hohen Anteil an intramuskulärem Fettgewebe haben, was man an der charakteristischen Marmorierung erkennt.
Warum das zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis führt und welche weiteren herausragenden Eigenschaften das Wagyufleisch mit sich bringt erfahrt Ihr wenn ihr weiter klickt.
Wer ist der Adambauer?
“Beim Adambauer” wachsen unsere Wagyu-Rinder auf einem landwirtschaftlichen Familienbetrieb im idyllischen Isental auf. Umgesetzt wird das ganze Konzept von uns drei Freunden Franz, Leo und nochmal Franz. Doch was bringt einen Landwirt, einen Arzt und einen Metallbauer dazu, zusammen Wagyu-Rinder groß zu ziehen?